Абурак чапа - свекольная ботва с орехом

На 1 килограмм свекольной ботвы берется 125 грамм грецких орехов, репчатый лук - 2 - 3 головки, чеснок - 3 - 4 дольки, зелень кинзы - 8 - 10 веточек, петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, аджика - одна столовая ложка соль и уксус - по вкусу.

Свекольную ботву промоем, положим в кастрюлю, зальем подсоленной водой и варим на слабом огне до готовности. Затем сваренную ботву отбросить на дуршлаг, остудим, отожмем и, поместив в глубокую миску, приправим ореховой массой, аджикой, солью, уксусом или гранатовым соком, нашинкованными луком и зеленью. Готовое кушанье положим на тарелку, польем ореховым маслом, украсим кольцами лука.